Bisnis Roti Sobek

 
Bahan membuat roti sobek:

• 450 gram tepung terigu protein tinggi
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 bungkus ragi instan
• 125 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 275 ml air es
• 1 sendok teh garam
• 75 gram margarin

Bahan isi I:

• 100 gram meises

Bahan isi II (aduk rata):

• 25 gram margarin
• 1 sendok makan gula tepung
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram susu bubuk
• 30 gram keju Cheddar, diparut
• 1/8 sendok teh garam
• Bahan taburan:
• 10 gram meises
• 10 gram keju Cheddar, diparut
• 2 sendok makan susu evaporated untuk olesan

Cara membuat roti sobek coklat keju:

1. Ayak tepung terigu. Tambahkan ragi instan dan gula pasir. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Tambahkan garam dan margarin. Uleni lag! hingga elastis. Diamkan adonan 30 menit.
4. Bagi adonan menjadi 6 bagian.Bulatkan.
5. Bagi dua bagian. Satu bagian diberi 15 gram meises (isi I), sebagian lagi diberi 15 gram isi II. Bentuk oval.
6. Letakkan 6 buah roti dalam loyang 24 x 10 x 7 cm. Berselang-seling antara roti isi cokelat dan keju
7. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
8. Oles susu evaporated. Taburi meises untuk yang cokelat dan keju untuk yang keju susu.
9. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.